Comté Réserve 18/22 Mois d'Affinage

Explorez l'excellence de notre Comté Réserve, affiné entre 18 et 22 mois pour une intensité de saveurs inégalée. Ce fromage prestigieux est produit à partir de lait cru de vache, sélectionné avec le plus grand soin pour une qualité supérieure.

Caractéristiques :

Origine : Jura, France
Date : apparu dès le XIIIe siècle en France
Lait : Lait cru de vache
Affinage : 18 à 22 mois

Truffalo Koch Suisse

Découvrez le raffinement du Fromage Suisse à la Truffe et aux Coquelicots, une création unique de la laiterie Koch. Ce fromage exceptionnel est élaboré à partir du meilleur lait cru de la région d'Appenzell, garantissant une qualité et une saveur incomparables.

Caractéristiques :

Origine : Région d'Appenzell, Suisse
Producteur : Laiterie Koch
Lait : Lait cru de vache
Affinage : Méthode traditionnelle avec infusion spéciale

Suprême des Alpes Moléson Signature

Généreux et original, ce fromage a longtemps laissé notre maître-fromager sur sa faim. Il a donc perfectionné sa recette en affinant le fromage 12 mois avec des ferments soigneusement sélectionnés. Grâce à une sélection trimestrielle rigoureuse, la qualité reste exceptionnelle toute l'année.

Caractéristiques :

Origine : Suisse
Date: 2021
Lait : Lait thermisé de vache alpine
Affinage : 12 mois

Esquirrou champion du monde 2018

Un fromage emblématique du Pays Basque, profondément ancré dans la tradition pastorale des bergers pyrénéens. Bien que sa date exacte de création soit inconnue, il s'inscrit dans la longue histoire des fromages de brebis de la région, dont les premières traces remontent à l'Antiquité.

Caractéristiques :

Origine : Pays Basque, France
Date : 1996
Lait : Lait de brebis
Affinage : 4 à 8 mois

Poids net ≈ 500 g

Chutneys du moment ≈ 100 g

Petits crackers de pain azyme BIO fabriqué en France pour la Maison Caseatus, par Paul Heumann ≈ 53 g

Coffrets montés, découpés et préparés à la main dans un atelier en France, dans le respect d’un savoir-faire artisanal, accompagnés d’un livret explicatif sur l’histoire et les particularités des fromages.

Abondance fermière au lait cru