Pierre de Sel

Ce fromage est élaboré à partir de lait Heumilch, issu de vaches nourries de façon traditionnelle : herbe des pâturages en été et foin bio en hiver. Le bien-être animal est essentiel, avec de grands espaces et sans antibiotiques préventifs.

Sa croûte épaisse est frottée au sel des Carpates et aux herbes de montagne, lui apportant richesse et caractère. Il développe un goût très aromatique après plus de 4 mois d’affinage en cave de pierre naturelle.

Affiné 4 mois