Truffalo (koch)
Description
Il suffit d’une petite quantité de truffe pour déclencher un véritable feu d’artifice d’arômes.
Juste avant la mise en forme du fromage, Kevin Koch, son créateur, ajoute quelques gouttes d’arôme de truffe, permettant une diffusion homogène dans toute la pâte.
Pour la touche finale, le Truffalo est affiné avec une fine couche de pétales de coquelicot soigneusement sélectionnés.
Affiné 2 à 3 mois
